1. Introdução
Quem resiste a uma lasanha de frango bem cremosa, com camadas generosas de molho, queijo derretido e aquele cheirinho irresistível saindo do forno? Esse prato é a cara de encontros em família, almoços de domingo ou até para surpreender alguém especial em um jantar descontraído.
A boa notícia é que preparar essa delícia não precisa ser complicado. A receita de lasanha de frango fácil e deliciosa que vou compartilhar com você é prática, nutritiva e feita com ingredientes que provavelmente já estão na sua cozinha.
Ao longo deste artigo, você vai descobrir não apenas o modo de preparo, mas também curiosidades sobre a história da lasanha, recomendações de acompanhamento, dicas de nutrição e sugestões para deixá-la ainda mais saudável e irresistível.
2. Origem/História da Receita
A lasanha é um dos pratos mais amados no mundo, mas você sabia que suas origens remontam à Roma Antiga? Naquela época, já se preparava algo semelhante: camadas de massa intercaladas com recheios variados. Os romanos chamavam esse prato de lasanum, que significa “pote” ou “recipiente”. Era mais uma referência ao utensílio do que ao prato em si.
Com o tempo, a receita foi se transformando até chegar à Itália medieval, onde ganhou o formato que conhecemos hoje. O uso de molhos à base de tomate, queijo e carne se consolidou na região da Emília-Romanha, especialmente em Bolonha. A tradicional lasanha à bolonhesa se tornou símbolo da culinária italiana, atravessando fronteiras e conquistando o mundo.
No Brasil, a lasanha ganhou um toque especial: a criatividade do brasileiro permitiu novas versões, como a lasanha de frango com molho branco e molho de tomate, que se tornou uma das mais queridas nas mesas familiares. É um prato que une a riqueza da cozinha italiana com o jeito acolhedor da gastronomia brasileira.
3. Ingredientes
Aqui estão os ingredientes da lasanha de frango fácil e deliciosa. As quantidades são pensadas para 6 a 8 porções generosas.
Para o recheio de frango:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado (rico em proteína e de fácil digestão).
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (gordura boa que realça o sabor).
- 1 cebola média picada.
- 2 dentes de alho amassados.
- 1 tomate maduro picado (opcional, para dar frescor).
- 1/2 xícara de molho de tomate pronto.
- 1 colher de chá de páprica doce.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cheiro-verde picado para finalizar.
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
- 1 litro de leite integral (pode ser semidesnatado, se preferir).
- Noz-moscada ralada a gosto.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para a montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500 g).
- 400 g de queijo muçarela fatiado.
- 200 g de presunto fatiado (opcional, mas deixa mais saboroso).
- 100 g de queijo parmesão ralado.
4. Modo de Preparo
Preparando o frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
- Acrescente o alho e deixe perfumar.
- Adicione o frango desfiado, o tomate picado e misture bem.
- Tempere com páprica, sal e pimenta.
- Acrescente o molho de tomate, misture e cozinhe por 5 minutos.
- Finalize com cheiro-verde e reserve.
Preparando o molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha (roux).
- Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet para não empelotar.
- Cozinhe até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montagem da lasanha:
- Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de massa para lasanha.
- Adicione parte do frango desfiado.
- Cubra com presunto e queijo muçarela.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos, até gratinar e dourar.
5. Recomendações para Servir
- Sirva a lasanha quente, acompanhada de uma salada verde crocante (rúcula, alface e tomate-cereja ficam perfeitos).
- Para quem gosta de algo mais encorpado, um vinho tinto suave harmoniza muito bem.
- Uma porção de arroz branco soltinho também combina, mas como a lasanha já é completa, pode ser dispensável.
6. Benefícios
A lasanha de frango não é só saborosa, mas também nutritiva. Veja alguns benefícios:
- O frango é uma ótima fonte de proteínas magras, ajudando na recuperação muscular.
- O queijo e o leite fornecem cálcio, essencial para a saúde óssea.
- O molho de tomate contém licopeno, antioxidante que contribui para a saúde do coração.
- O uso de cheiro-verde e temperos naturais adiciona sabor sem excesso de sódio.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1h15.
- Datas Comemorativas: Ideal para Natal, Páscoa, Dia das Mães, almoços de domingo e reuniões familiares.
- Nível de dificuldade: Intermediário (mas bem acessível).
- Equipamentos e Utensílios necessários: Panela, colher de pau, fouet, refratário grande, forno.
- Curiosidades: A massa de lasanha é uma das mais antigas do mundo e foi inspiração para diversas receitas de camadas em diferentes culturas.
- Cuidados especiais: Evite excesso de sal e atenção às porções para quem está controlando calorias.
- Observações e Dicas extras:
- Se quiser uma versão mais leve, use frango grelhado e desfiado sem pele.
- Dá para substituir o molho branco por requeijão light.
- Você pode congelar a lasanha pronta por até 3 meses.
Frase do Dia
“Cozinhar é um ato de amor que alimenta não só o corpo, mas também o coração.” — Ana Maria Braga